ALLEGRESSE

クラフトカシャーサ

フレッシュなさとうきびを原料に発酵、蒸溜して造られるブラジルの伝統的なスピリッツ、カシャーサ。

カプカーナは原料だけではなく樽熟成にもこだわって造られた、ロックで楽しめるクラフトカシャーサです。

地質データやGPSを活用し栽培管理をした、サンパウロ州産の上質なさとうきびを9種類使用し、伝統的な単式蒸溜器で蒸溜。
蒸溜後、バーボン樽で3年熟成。バニラや蜂蜜のような甘味や熟した梨を感じさせる、柔らかくフルーティーな味わいが生まれます。フィニッシュにはアイラのオーク樽を使用。ほのかなスモーキー香が重なることで、カプカーナのもつシナモンやショウガなどのスパイスと草木のフレッシュなニュアンスに、奥行きを持たせました。

これまでのカシャーサとは一線を画した別格のクオリティであるカプカーナ。ロックやストレートで深みのある味わいを楽しんでいただくのがお勧めです。もちろんブラジルの新定番カクテル・バチーダで楽しんでも◎

Cachaca

Cachaca, a traditional spirit made from freshly squeezed sugar cane juice with Brazilian soul and fertile land.

CAPUCANA is a craft cachaca produced from the meticulous selective mix of the raw materials and the barrels.You can enjoy its great taste on the rocks style or even straight up.

Using 9 varieties of sugarcane, collected in the 3 plantations in Sao Paulo with different terroirs that are monitored by advanced GPS systems and controlled its cultivation, CAPUCANA is distilled in a traditional pot still. After three-year aging in ex-Bourbon oak barrels, it has sweet notes of vanilla and fruity notes along with pear and light notes of honey. Finishing in Islay barrels, the slightly smoky flavor matches with spicy notes of cinnamon, ginger and nuances of grass, creating the depth of flavor.

High-quality and outstanding cachaca, CAPUCANA. We recommend that you enjoy its complex taste on the rock or straight. Of course, it goes well with the new standard of Brazilian cocktails, Batidas!